Actualizar a tradicional pulpeira galega e adaptarla a un entorno urbano sofisticado evocando a Galiza contempóranea a través dun deseño que explota as virtudes do local e dun uso non covencional de tres materiais tradicionais: madeira, aceiro e pizarra.

A distribución situa ao pulpeiro nunha posición elevada no centro do local (como reclamo visible desde a rua), integra de maneira natural os grandes pilares situados no centro do local e libera a fachada para dispor adosado a ela un gran banco corrido de madeira que evoca a orixe popular dos productos que se sirven no local.